المطبخ العربي موسوعة معكرونة انظروا كلوا واشبعوا
طريقة عمل الدجاج مع معكرونة أوزو (لسان الطير)
المقادير:
دجاجة
كيسان من معكرونة أوزو ( بحجم الأرز )
كوب من الذرة
كوب من الفطر المقطع
200 غ الجبنة المبشورة
نصف ملعقة طعام من السبع بهارات
ملعقتا طعام من الزبدة
التحضير:
يطهى الدجاج حتى الغليان وينزع عنه الجلد وتستخرج منه العظام، ومن ثم يقطع الى مكعبات صغيرة.
تقلى المعكرونة مع الزبدة الى أن يتغير لونها قليلا ويميل الى الاصفرار.
تضاف 7 أكواب من المياه وتطهى معكرونة اوزو المقلية حتى الغليان والى أن تصبح طرية.
يخلط الدجاج والذرة والفطر ومعكرونة اوزو مع السبع بهارات يدهن قعر صينية زجاجية بالزبدة.
يمدد المزيج في الصينية، وترش الجبنة ويطهى في فرن محمى مسبقا على حرارة 350 درجة فهرنهايت الى أن تذوب الجبنة .
يقدم هذا الطبق ساخنا مع سلطة خضراء طازجة
مكرونه مكسيكيه
المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم ومطبوخ، كيس معكرونة، كوب ذرة مطبوخة، نصف كوب صلصة بيتزا، كوب فاصوليا حمراء مطبوخة، نصف كوب جبن مبشور، ربع ملعقة فلفل أحمر حار، قرن فلفل أحمر مقطع وبدون بذور، ملح حسب الرغبة، ملعقة كبيرة بهار فاهيتا، زيت الزيتون للقلي.
طريقة الاعداد:
اسلقي المعكرونة في ماء مملح وفيه نقط زيت لمدة 7-9 دقيقة. شيليها وصفيها من الماء واتركيها جانبا.
سخني زيت الزيتون وضعي فيه اللحم مع الذرة والفاصوليا والصلصة في مقلاة عميقة، أضيفي الفلفل الأحمر والملح والتوابل وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي المعكرونة إلى خليط اللحم وقلبي جيدا بملعقة خشبية لعدة دقائق، ثم اسكبي المعكرونة وهي ساخنة في طبق التقديم وانثري عليها الجبن
سخني زيت الزيتون وضعي فيه اللحم مع الذرة والفاصوليا والصلصة في مقلاة عميقة، أضيفي الفلفل الأحمر والملح والتوابل وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي المعكرونة إلى خليط اللحم وقلبي جيدا بملعقة خشبية لعدة دقائق، ثم اسكبي المعكرونة وهي ساخنة في طبق التقديم وانثري عليها الجبن
معكرونة البيتزا
المقادير:
باكيت معكرونة حلزون ملون مسلوقة
دجاجة مسلوقة ومقطعة شرائح
4 ملاعق جبن سائل وبفضل جبن بوك
4 ملاعق مايونيز
مكعب ماجي واجد
مشروم مقطع شرائح
صلصة بيتزا جاهزة
زيتون أخضر وأسود مقطع
بصلة مفرومة
ملح وفلفل أسود
زيت
باكيت جبن موزريلا
طريقة التحضير :
1- تخلط المعكرونة مع المايونيز والجبن السائل والمايونيز وتفرش في طبق بايركس.
2- تغطي المعكرونة بصلصة البيتزا الجاهزة.
3- يقلي البصل في قليل من الزيت ثم يضاف الدجاج ومكعب الماجي الفلفل الأسود والمشروم والزيتون بنوعيه.
4- توضع المقادير السابقة على صلصة البيتزا.
5- ثم يوضع جبن الموزيرلا المبشور على الطبقة النهائية.
6- ثم يوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.
معكرونة القشدة
المقادير:
-2/1 كيس معكرونة
-2 كوب لحم مفروم
-4/1 كوب بقدونس مفروم
-4/1 كوب شبت مفروم
-1 كوب بصل مفروم
-1 ملعقةصغيرة ثوم مهروس
-1 كوب قيمر
-4 ملعقة كبيرة جبن بارمسان مبشور
-2 ملعقةكبيرة سمن دلال
-ملح، فلفل اسود
-2 كوب لحم مفروم
-4/1 كوب بقدونس مفروم
-4/1 كوب شبت مفروم
-1 كوب بصل مفروم
-1 ملعقةصغيرة ثوم مهروس
-1 كوب قيمر
-4 ملعقة كبيرة جبن بارمسان مبشور
-2 ملعقةكبيرة سمن دلال
-ملح، فلفل اسود
طريقة التحضير :
1- تسلق المعكرونةفي ماء ويضاف ملعقة صغيرة ملح و ملعقة كبيرة زيت لمدة 8 دقائق ثم تصفى وتخلط مع القيمر.
2- يحمر البصل والثوم والشبت في السمن جيدا ثم يضاف إلية اللحم ويقلب
3-على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتان. يضاف كوب ماء إلى اللحم ويترك على نار هادئة حتى ينشف ماؤه ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
4- توضع المعكرونة في قالب فرن ثماللحم ويرش السطح بالجبنة ثم يدخل في فرن متوسط الحرارة لمدة 30دقيقة
2- يحمر البصل والثوم والشبت في السمن جيدا ثم يضاف إلية اللحم ويقلب
3-على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتان. يضاف كوب ماء إلى اللحم ويترك على نار هادئة حتى ينشف ماؤه ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
4- توضع المعكرونة في قالب فرن ثماللحم ويرش السطح بالجبنة ثم يدخل في فرن متوسط الحرارة لمدة 30دقيقة
معكرونة بالسجق والطماطم
المقادير:
- علبة معكرونة مقصوصة (450 غم).
- 450 غم سجق ديك الحبش الإيطالي.
- كوب بصل مفري.
- فصا ثوم مفري
- ملعقة كبيرة معجون الصلصة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- علبتي طماطم غير مجففة ومقطعة قطعا صغيرة (435 جم).
- ربع كوب ريحان طازج مفري.
- رذاذ زيت طبخ.
- كوب جبن موتزاريللا مقطعة طوليا (120 جم).
- كوب جبن بارميزان طازج ومبشور (120 جم).
- 450 غم سجق ديك الحبش الإيطالي.
- كوب بصل مفري.
- فصا ثوم مفري
- ملعقة كبيرة معجون الصلصة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- علبتي طماطم غير مجففة ومقطعة قطعا صغيرة (435 جم).
- ربع كوب ريحان طازج مفري.
- رذاذ زيت طبخ.
- كوب جبن موتزاريللا مقطعة طوليا (120 جم).
- كوب جبن بارميزان طازج ومبشور (120 جم).
* التحضير:
- سخني الفرن على حرارة 350 مئوية. جهزي المعكرونة وفقا للتعليمات المكتوبة على العلبة، ولكن تجنبي الدهون والأملاح.
- صفي المعكرونة وضعيها جانبا.
- انزعي غلاف السجق ثم اطهيه مع البصل والثوم في مقلاة كبيرة مانعة للالتصاق على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه بنيا مع التقليب حتى يتفتت.
- أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل والطماطم المقطعة واتركيهم حتى الغليان.
- غطي المقلاة ثم قللي درجة الحرارة واتركي مزيج السجق لمدة 10 دقائق مع التقليب من وقت لآخر.
- امزجي المعكرونة المطهية وخليط السجق والريحان.
- ضعي نصف الخليط السابق في صينية مغطاة برذاذ زيت الطبخ.
- ضعي فوقه طبقة من جبن الموتزاريلا والبارميزان ( نصف كمية الجبن )، ثم كرري العملية.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 350 مئوية لمدة 25 دقيقة ثم قدميها.
- صفي المعكرونة وضعيها جانبا.
- انزعي غلاف السجق ثم اطهيه مع البصل والثوم في مقلاة كبيرة مانعة للالتصاق على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه بنيا مع التقليب حتى يتفتت.
- أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل والطماطم المقطعة واتركيهم حتى الغليان.
- غطي المقلاة ثم قللي درجة الحرارة واتركي مزيج السجق لمدة 10 دقائق مع التقليب من وقت لآخر.
- امزجي المعكرونة المطهية وخليط السجق والريحان.
- ضعي نصف الخليط السابق في صينية مغطاة برذاذ زيت الطبخ.
- ضعي فوقه طبقة من جبن الموتزاريلا والبارميزان ( نصف كمية الجبن )، ثم كرري العملية.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 350 مئوية لمدة 25 دقيقة ثم قدميها.
معكرونة لذيذة للاطفال
المقادير :
كيس معكرونة اي نوع يفضله طفلك
نصف كيلو لحمة مفرومة او المتوفر حتى لو كان قليل
صلصة البندورة (معجون بندورة)
بصلة و شوية ثوم و بهارات مثل اوريجانو ( زعتر) او اي نوع تفضليه
جبنة موزريلا
نصف كيلو لحمة مفرومة او المتوفر حتى لو كان قليل
صلصة البندورة (معجون بندورة)
بصلة و شوية ثوم و بهارات مثل اوريجانو ( زعتر) او اي نوع تفضليه
جبنة موزريلا
الطريقة:
افرمي البصل و الثوم فرمة ناعمة اقليه مع قليل من الزيت ثم ضعي اللحمة المفرومة و البهارات و الملح واقليها مع بعض ثم اضيفي صلصة البندورة
اذا كانت الصلصة ثقيلة اضيفي قليل من الماء ثم دعيها تطبخ . اسلقي المعكرونة ثم اضيفيها الى الصلصة ثم رشيها بالجبنة
والف صحة لجميع اولادكم
اذا كانت الصلصة ثقيلة اضيفي قليل من الماء ثم دعيها تطبخ . اسلقي المعكرونة ثم اضيفيها الى الصلصة ثم رشيها بالجبنة
والف صحة لجميع اولادكم
شهية طيبة ولا تبخلوا بالردود وإلا....................لن تاكلوا
هاهاها بصحة وعافية
هاهاها بصحة وعافية
شكرا ...
MERCIIII
MERCIIII
شكرا لك
شكرا جزيلا لك
شكرااااااااااااا جزيلااااااااااااااااا
بارك على الله فيك
جزاكم الله خيرا
thank you .....
Developed by Medjedel